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01
红烧猪蹄
【材料】
猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、干辣椒
【做法】
1、猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用
2、热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒均匀上色
3、砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、干辣椒、酱汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳)
4、倒入泡好的黄豆、1瓶啤酒和适量清水，中火煮一小时
展开剩余80%5、加入鹌鹑蛋再煮二十分钟，撒上少许葱花即可
02
香煎脆皮豆腐
【材料】
豆腐 蒜末 小米辣 葱花
【做法】
1、碗中准备料汁2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，淀粉，少许盐，半碗清水搅拌均匀备用
2、豆腐切块状，油热下豆腐煎至两面金黄捞出备用
3、油热爆香蒜末，放煎好的豆腐炒匀，倒入调好的料汁，放小米辣葱花翻炒均匀大火收汁即可出锅
03
木须鸡蛋
【材料】
鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜
【做法】
1、胡萝卜木耳焯水盛出
2、热油炒蛋盛出
3、热油炒香蒜末
4、倒入胡萝卜木耳翻炒
5、倒入黄瓜翻炒
6、倒入炒蛋，加入适量生抽、蚝油翻炒均匀入味
04
玉米冬瓜牛肉丸汤
【材料】
冬瓜，玉米，手打牛肉丸
【做法】
少油炒香葱花，倒入冬瓜翻炒，倒入两碗清水，水开后放玉米和牛肉丸，牛肉丸煮到浮起即可，最后加点黑胡椒盐和葱花调味！
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